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GASTRONOMIAT0012

OLEIFICIO INTINI - BOTTIGLIA EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR CIMA DI MOLA "PRESIDIO SLOW FOOD" - LT. 0.25

L'olio Extra Vergine d'Oliva è il fiore all'occhiello dell'azienda, è un prodotto unico al mondo, prezioso tanto per la sua storia quanto per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.... continua

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#Intini #Italia #Olio #Puglia

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Descrizione: OLEIFICIO INTINI - BOTTIGLIA EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR CIMA DI MOLA "PRESIDIO SLOW FOOD" - LT. 0.25


L'olio Extra Vergine d'Oliva è il fiore all'occhiello dell'azienda, è un prodotto unico al mondo, prezioso tanto per la sua storia quanto per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Un'olio potente e dal gusto amaro che si distingue per l'altissimo contenuto in polifenoli. Quello che si cela dietro la produzione di quest'olio è la storia di una vera e propria battaglia, tesa a difendere una varietà d'oliva in via d'estinzione per via delle sue peculiarità, che rendono difficile da raccogliere ed altamente onerosa da lavorare. All'olfatto intenso e molto complesso, si diversifica con sentori di nocciola fresca, rucola, radicchio e foglia di pomodoro. Al palato si esprime in tutta la sua lunga persistenza e complessità; risulta avvolgente e rilascia spiccante tonalità amare e piccanti. Si abbina con piatti dallas truttura importante, come zuppe di legumi, minestroni e carni rosse ai ferri. Perfetto sulle tipiche fave e cicoria pugliesi. PREMI E RICONOSCIMENTI: Magnifico 2018 - Miglior Olio d'Europa; Miglior Blend d'Italia 2018 Gambero rosso; Miglior azienda Gambero Rosso 2014; Presisio Slow Food 2018; Chioccola Slow 2018; 5 Gocce Guida Bidenda 2018.

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